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老酒收藏密封最重要(圖)
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發表時間：2020-06-09 00:49
白酒文化作為中國的一種傳統文化，源遠流長，目前白酒已成為繼郵票、錢幣、玉器、古玩、瓷器等之后的另一種新型門類，逐漸受到人們的熱捧，現在的名酒正如人們那句話：“喝也文化，藏也文化”。濱州不乏藏酒達人，藏酒成百上千瓶。
15日上午，收藏愛好者康學泉接受了本報記者的專訪，秀出了自己的藏酒，無論是茅臺、賴茅酒還是五糧液、汾酒等等中國名酒，還是山東省知名藏酒蘭陵大曲、古貝春、景芝白干等等，上世紀70年代、80年代、90年代應有盡有。收藏室也不止一個，就連儲藏室、辦公室的櫥子里都放著不少名酒。事實上，從80年代初康學泉就與酒結下了不解之緣。同時，康學泉還為記者講述了80年代初有關酒水的故事。
全媒體記者 齊國利
康學泉的藏酒故事
“愛好是最好的老師！”這句話在康學泉對酒的收藏過程中得到了很好的詮釋。“我很喜歡收藏，我這里有不少藏品，收藏的酒也有上千瓶。誰讓我得到我想要收藏的酒，我肯定會擺上一桌請他好好地喝上一場酒。”康學泉說，“藏酒秀活動很好，你們做藏酒展覽的時候我一定會去看一看、選一選、淘一淘，跟大家交流交流，但我的藏酒我只展示不拍賣。”康學泉話語間面帶笑容顯得有些興奮。
從上世紀80年代初康學泉就與酒結下了不解之緣，說起藏酒他有著說不完的話題，對于藏酒當然也有著值得回憶的故事。“早在30多年前，上世紀80年代初我就在惠民糖酒貿易公司任經理，后來調到濱州也任專業酒公司的經理，工作有20年的時間。”康學泉告訴記者。事實上，現在康學泉的頭銜很多，除了山東省企業家協會常務理事、山東省民營企業家協會常務理事、濱州個私企業協會副會長、濱州市信用協會副會長、濱城區慈善總會副會長等等頭銜外，同時還兼著濱州及其周邊幾家酒廠的顧問。
由于長時間從事酒公司經營管理工作，現在對之前酒的銷售價格還記憶猶新，特別是山東本地名酒的銷售價格。“上世紀70年代末80年代初的山東四大名酒，蘭陵大曲、景芝白干、曲阜老窖、古貝春計劃供應，購買要憑票。當時的價格我現在還記得很清楚，憑票供應，山東市場統一銷售價格為：
1.76元/瓶、景芝白干1.57元/瓶、古貝春2.16元/瓶……”“我記得1983年的茅臺銷售價格是6元/瓶，1984年就漲到了8元/瓶，1985年就到了12元/瓶。”康學泉告訴記者，“當時國家名酒很難買到，由于自己比較喜歡藏酒，所以千方百計地想弄到好酒，同時到全國多家酒廠進行了考察，當然也收藏到不少名酒。”
什么樣的酒能放到現在？
不少老酒收藏到現在也是一件不容易的事情，特別是上世紀70年代的酒。“當時生產的瓶裝酒，因為包裝和瓶口瓶蓋設計不怎么先進，其實并不適合收藏。”康學泉說，不少廠子瓶裝酒還使用人工壓蓋。“實際上，年份比較長的酒能收藏到現在，無非有兩種情況：一種情況是收藏者非常愛好收藏，因此有很高的收藏意識，把酒的封口用熱蠟封住，密不透風，而且玻璃瓶的質量很好，不漏酒；第二種情況是因為酒水受潮，瓶口生銹，同時酒瓶質量相對較好，自然而然地把酒封存起來。大多數那個年代收藏的酒屬第二種情況。”康學泉告訴記者，由于上世紀七八十年代的酒包裝工藝不那么完善，酒瓶口有可能密封得不那么嚴實，因此本身被收藏的外部條件不佳，能收藏至現在的酒，特別是上世紀70年代的酒非常不易。
康學泉告訴記者，盡管受潮生銹使酒被密封，但是由于受潮使酒瓶的外標簽受到損失而不完整，同樣是一個遺憾。
包裝、標簽等完好，且被收藏下來的酒，基本上都做了密封等特殊的處理，當然這大多數還是被有著收藏意識的人做的。
“喝也文化，藏也文化”
平常說的‘名酒’一般指國家級名酒。當然也有所謂的地方名酒，比如上世紀80年代初山東的四大名酒是蘭陵大曲、景芝白干、曲阜老窖、古貝春。
據介紹，自從建國以來，共進行了五次國家級名酒評選活動。1952年在北京舉行的第一屆全國白酒評選會上評選出“四大名酒”，它們分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州大曲、西鳳酒。
1963年在北京舉行的第二屆全國白酒評選會上評選出了“八大名酒”，它們分別是：五糧液、古井貢酒(、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒。中國名酒第三屆評比1979年在大連舉行，評選出八大名酒，茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。
中國名酒第四屆白酒評選會于1984年在太原舉行，共選出十三種名酒，它們分別是：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。
1990年第五屆全國白酒評選會在合肥舉行，共評選出十七種名酒。它們分別是：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
建設文化藏品博物館
“我現在的藏品分幾大類，酒的收藏占據著一大塊。”康學泉表示，自己對收藏非常熱愛，退休之后還要更加深入地研究下去。談及收藏，康學泉說到：“十年之內，我要建設一個屬于自己的文化藏品博物館，當然有酒的收藏，另外還有地方志、瓷器、錢幣等一些收藏品類。”
在采訪中記者了解到，事實上康學泉現在的藏品數量遠遠可以達到一個私人文化藏品博物館的量了。“我收藏的東西雖然有些雜，但是我分類也很細。已經達到了建造文化藏品博物館的量了，但是由于還沒有退休，還有其他的工作要忙，所以一直沒有弄。”康學泉說到，自己還有不少工作要忙，所以影響了打造文化藏品博物館的進度。
本報記者在采訪中注意到，無論是在康學泉的收藏櫥內，還是收藏室的各個櫥子和柜子里，亦或是他自己的辦公室以及隔壁的收藏室內均可以找到不少藏酒。“藏酒有很多，收藏室也不止一個，因為我愛好收藏。”康學泉坦言，若是有機會自己還要繼續收藏。最后，他再次強調自己會參加藏酒展示會，但自己的藏酒只展示不拍賣。
藏酒秀一秀報名繼續
電話：0543-2210000、2210317
“我的藏酒我來秀”活動受到消費者廣泛關注，報名熱線響個不停，有讀者甚至帶上自己的愛酒趕到報社，跟記者聊自己的藏酒故事。其中大多數人是無意中留下幾瓶老酒，看到活動宣傳就報名參加，還不了解老酒的價值。但也不乏資深“藏家”特意搜集、收藏老酒，希望來尋找老酒活動展示自己收藏的寶貝。我的藏酒我來秀，歡迎大家秀一秀自己收藏的酒和收藏酒的故事。藏酒征集還將火熱繼續，報名電話：0543-2210000、2210317。
酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現之后，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展歷程與經濟發展史同步，酒不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不只是飲酒，它也是在飲文化。
據主辦方負責人介紹，為了滿足各界藏酒人士和老酒愛好者們相互鑒賞交流的愿望，近期將組織“濱州首屆收藏酒拍賣會”。藏酒展將為濱州各地老酒愛好者提供現場觀摩、鑒賞和交流的機會。屆時，呈現給大家的不僅僅是一場視覺盛宴，更是酒的文化、歷史和歲月的醇香。你喜歡收藏酒嗎？你收藏了哪些酒？背后有什么樣的有趣故事？你有何收藏心得？“我的藏酒我來秀”，歡迎大家秀一秀自己收藏的酒和收藏酒的故事。
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